О проекте | Редакция | Контакты | Авторам | Правила | RSS |  

 

 

 

Рийет

 


Второй год я делаю  из утки рийет. Это что-то типа паштета, но структура волкнистая. Он больше похож на холодец. Только холодец  варится  в воде, а утка  собственном соку. В этот раз я делала в мультиварке — утку разделала (ножки и крылышки убрала, потом тушила с капустой), специи, приправы — розмарин веточки, перец, лук, мускатный орех натерла и гвоздичку. Посолила и поставила вариться на программе «холодец». Через четыре-шесть часов  мясо отделить от костей, мелко порубить. И залить жиром, что образовался. Это очень вкусно. На кусочек хлеба, блинчика, да чего угодно намазать и с чаем. Вот эту тарелочку я в одно лицо спробовала)) И две дожидаются нового года.


 
Сегодня в СМИ