О проекте | Редакция | Контакты | Авторам | Правила | RSS |  

 

 

 

Колониальные товары / Бурбонский перец и другое

 




Урожай специй. Первый, небольшой, но свой.

Ниже: дикий бурбонский перец, ваниль и гвоздика. А так же ваши любимые фото-зарисовки из соседних деревень.


2. Именно так выглядит только что сорванный с лианы дикий мадагаскарский перец.


3. Жаль, что созревает он неравномерно. Маленькие зеленые "горошины" только начали формироваться.


4. Всего в этом году отгрузим потребителям порядка 80 килограмм. По-малагасийски он называется вуациперифери. Напомню, что в России вы его можете купить в магазине у Васи Емельяненко и у Саши Шипилевского.


5. На переднем плане гвоздика. На заднем ее плодоножки. На нашем жаргоне они называются "фуршет" - вилки.


6. Сейчас самый сезон гвоздики. Скоро и мы всю свою оборвем (ждем, пока крупнее станет). Так ее сушат в ближайшей деревне, куда мы ездим за продуктами.


7. Через пару часов под солнцем:


8. После сушки гвоздику чистят. Вручную. А потом продают нам. Мы ее отправляем в Россию, а вы добавляете в свои маринады и прочие засолки.


Несколько фотографий из деревни. Портреты аборигенов.

9. Бабуся полдничает в кафешке.


10. Ассортимент: натуральный сок, холодный чай, жареная рыбка, бананы в кляре, кокосовый пудинг, конфетки, шоколадки...


11. Девочка пьет сок тамаринда. Рядом с ней, в бочке, растительное масло на разлив.


12.Вот. Разные по объему мензурки для "приготовить на один раз". Наливают в старые пластиковые бутылки.


13.Все, что вы должны знать о глубине колеи на Мадагаскаре. По самые окна. Пикапчик возит продукты в дальнюю деревню.


14. Тетка продает вяленую рыбью мелочь и сушеных креветок. Из этого тут готовят соусы. Мне нравится.


15. Дед - 90 лет. Помните в лото?


16.Мой обед. Праздничный. День седьмое ноября - красный день календаря! На первое: крепкий говяжий бульон с приправами.


17.На второе: рубленые котлеты, пюре и разносолы собственного изготовления.


Совсем забыл про ваниль.

18. Так формируется гроздь.


19. А так она цветет:


Всем удачи и здоровья!


Источник: Илья Клейменов

Важно: на сайте опубликована первая часть эксклюзивного репортажа: "MadNaturalist. Путешествие длиной в 16 месяцев". Все, как вы любите - много офигенных фотографий с краткими пояснениями.


 
Сегодня в СМИ