О проекте | Редакция | Контакты | Авторам | Правила | RSS |  

 

 

 

Въетнамский суп Фо-Бо 🍲🥢

 


Прекрасно осознаю, что в оригинале это блюдо скорее всего будет иметь совершенно другой вкус, но по моему рецепту суп получается с шикарным кисло-пряным вкусом, с ароматом свежей зелени и специй 🤤

Всем любителям такой кухни советую приготовить этот чудесный суп-конструктор, конструктор, потому что мы будем его собирать и заливать наваристым бульоном 🤌

Для бульона нам потребуется:

Говяжья косточка или говядина для бульона; Пучок кинзы; Половина лайма; Одна луковица; Корень имбиря; Стебель сельдерея.

Для основы супа:

Говядина; Соевый соус; Соевые ростки; Рисовая лапша; Лайм; Перец чили; Кинза; Чеснок; Зеленый лук.

На самом деле рецепт очень прост в исполнении, нужно лишь дождаться пока свариться хороший бульон.

Для начала закладываем в кастрюлю мясо для бульона, лук, корень имбиря примерно с фалангу пальца, половину лайма, пучок кинзы можно перевязать, чтобы в последствии удобнее было достать его, стебель сельдерея, солим.

Варим всё как обычный бульон, доводим до кипения и после этого варим на медленном огне периодически снимая пену.
✨Колдуем✨над бульоном 60-80 минут. В самом конце за 10 минут кидаем половину острого перца.
После чего достаем из бульона все овощи и мясо, процеживаем бульон и пока убираем.

Пока варится наш бульон, отварите рисовую лапшу на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, она дойдёт в нашем горячем бульоне.
Говядину нарежьте тоненькими ломтиками.

‼️Лайфхак‼️ Слегка подморозьте мясо в морозилке, так вам будет легче его порезать.

Замаринуйте мясо в соевом соусе.
Мелко порежьте зелень, чеснок, выложите все ингредиенты в глубокую посуду🍲

Теперь само волшебство 🪄
Доведите бульон до кипения, и залейте им все содержимое.

Не переживайте, что мясо сырое, если вы его нарезали действительно тонко, то оно моментально «схватится» от горячего бульона. А если вы любитель MediumRare, то вообще никаких проблем 👍

Дайте постоять вашему супу пару минут, дабы бульон ещё больше напитался вкусом и ароматом ингредиентов.
Уверяю Вас, это будет очень вкусно 🤤

Приятного аппетита ✨
Приятного аппетита ✨
 
Сегодня в СМИ