О проекте | Редакция | Контакты | Авторам | Правила | RSS |  

 

 

 

Творожная запеканка с изюмом

 


В сентябре в квартире холодно – за окном 10-13°С, а отопление ещё не включили. Готовлю преимущественно в духовке, поэтому сегодня вместо любимых сырников – творожная запеканка с изюмом. Оригинальный рецепт упростила, ингредиенты изменила под то, что есть.

Творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка с изюмом
Творожная запеканка с изюмом Ингредиенты

· Творог – 1 пачка 180г

· Яйцо куриное – 1 шт

· Масло сливочное – 25 г

· Сахар – 40 г

· Крупа манная – 40 г

· Изюм – по вкусу и по желанию – 2 жмени

· Сметана 1 чайная ложка (если творог суховат, как в моём случае)

· Соль

Приготовление

1. Масло размягчила в микроволновке (30 сек при максимальной мощности)

2. Изюм помыла

3. Творог, яйцо, размегчённое масло и сахар смешала в глубокой миске и взбила миксером

4. Добавила в миску манку, снова взбила миксером.

5. Добавила изюм. Оставила набухать на 30 минут. Включила духовку 180°С, пусть греется

~ через 30 минут ~

6. Смазала форму маслом, обсыпала панировочными сухарями. Какая-то старообрядческая церемония. Не знаю, зачем так сделала (наверное, хотела попробовать воистину как в детском саду), есть вощёная бумага, но пока так, потом буду экспериментировать.

7. Отправила всё в духовку на 180°С

8. Через 20 минут увеличила температуру в духовке до 200°С.

9. Через 40 минут от начала запекания – готово. Просела, когда остыла, но в оригинальном рецепте предупреждали об этом, не страшно.

Творожная запеканка как в детском саду
Творожная запеканка как в детском саду

В оригинальном рецепте творог рекомендовали домашний (естественно!), и перед готовкой протереть его через сито.
Представила как я тащусь до завтрака на рынок, чтоб прикупить свежего творога. Потом протираю его через сито. И жду полчаса, пока манка набухнет. Завтракать тогда придётся в обед. И да, запеканка покажется сказочно вкусной, даже если я напортачу.

В оригинальном рецепте ещё добавляли ванильный сахар. Но запах и так неплох.

Не знаю, каков на вкус домашний творог, протёртый через сито, но уже на третьем шаге (творог, яйцо, масло и сахар, взбитые блендером) всё в принципе вкусно, можно есть.

 
Сегодня в СМИ