О проекте | Редакция | Контакты | Авторам | Правила | RSS |  

 

 

 

десерты и выпечка: арбуз в дегидраторе

 


С появлением у меня дегидратора мне теперь не только есть чем развлечься в пасмурную погоду, но и можно попробовать что-то совершенно необычное. Скажем, ягодно-фруктовую пастилу я пробовала, а вот разные хлебцы в дегидраторе - это что-то необычное. И вяленые закусочные сливы тоже. И новые чипсы, сделанные из... арбуза - это тоже что-то весьма необычное, что мне даже никогда не приходило в голову, но совпало несколько фактов:
1) у меня появился дегидратор
2) к нам приезжали гости, мы разрезали арбуз из Лидла, а он оказался не очень вкусный.
И тут мне пришло в голову посмотреть в интернете, а нельзя ли дегидрировать арбуз?! И оказалось, что очень даже можно. Рецепт предельно прост: арбуз нарезать толстыми ломтями, обрезать корку, нарезать на сектора (я резала на 8 штук), каждый сектор еще порезать так, чтобы ломтики были не толще 3-5 мм, убрать косточки. Косточки можно даже оставить, говорят, что после высушивания они становятся хрустящими и это даже вкусно. Но я убрала. Решетки застелить бумагой для выпечки, смазать ее чуть-чуть маслом. Перед выкладыванием на бумагу каждый ломтик окунуть в лимонный сок. Его, кстати, уходит немало. Арбуз его впитывал на удивление хорошо. Сушить при температуре 60 градусов сутки. Через часов 6-7 я аккуратно отделила ломтики от бумаги и перевернула.

Результат отличный! Говорят, что лучше использовать сладкие и сочные арбузы, но даже из весьма посредственного вышло очень вкусное лакомство. Лимонный сок очень приятно добавляет кислинку, сладость вышла не приторная, но и арбуз был не очень сладкий. Первый противень мы с удовольствием втроем после похода в цирк съели с чаем. Не знаю, готова ли я делать такие чипсы из очень сладкого арбуза, но это безусловно стоит того, чтобы попробовать.

И кстати, помимо развлечения в плохую погоду и расширения гастрономического опыта, с появлением дегидратора мои записи (про хлебцы и про сливы) жж впервые за всю историю попали на главную страницу!


Новости партнеров

 
Сегодня в СМИ