О проекте | Редакция | Контакты | Авторам | Правила | RSS |  

 

 

 

Десерты и выпечка. Сливочное мороженое

 




Продукты (на 2-3 порции):
2 желтка
40 г сахара (возможно, мне бы хотелось немножко больше сладости)
200 г сливок (20%)

Приготовление:
Желтки взбить. Сливки нагреть с сахаром, тонкой струйкой влить в желтки, непрерывно помешивая, уварить до 80 градусов.
Охлаждать в мороженице (за счёт небольшого объёма этой порции мороженого у меня ушло 10 минут на фризерование).


Для подачи этого мороженого я делала домашние вафли. Для этого взбила 1 яйцо с 75 г сахара и ½ ч. л. ванильного сахара. Влила 30 г воды, перемешала. Добавила 70 г муки, снова перемешала. Влила 30 г растительного масла. Выпекала в мультипекаре «Редмонд» (панель для голландских вафель). Наливала примерно по ½ ст. л. теста, пекла по 3 минуты.
У мороженого гладкая текстура и сливочный вкус:)


#вкусныйавгуст

Новости партнеров

 
Сегодня в СМИ